双色豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
双色豆腐的做法有哪些
双色豆腐的做法
主料：
猪红 （一块），北豆腐 （一块）
制作：
1、猪红一块，豆腐一块，洗净备用。
2、将豆腐和猪红切成条状，另切好姜丝备用。
3、烧热锅，倒入色拉油烧热，下北豆腐煎香
4、待豆腐两面煎黄后，调入盐。
5、待豆腐两面煎黄后，将猪红放入锅中两面煎熟。
6、蒜叶切成菱形备用。
7、煎好的豆腐和猪红中加少量的开水略煮，加另一半的盐调味，起锅时加入蒜叶提香。
菜品特色：滑嫩爽口，红白相间。
小窍门：
猪红容易熟，煎变色后，马上翻面，不然很容易糊。
相克：
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
豆腐的搭配：加牛奶，补钙养肺
相宜：
牛奶+豆腐
堪称完美搭配，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，合二为一，自然效果是强强联合。
加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
