核桃素炒面 补脑益智是最佳
更新：2016-3-19 17:10
来源：老宗医养生在线
编辑：李虹燕
导 语核桃仁有很好的补虚作用，能够增强人的身体素质，含有一定的油脂，属于坚果类食品，是很好补养品。核桃素炒面能够为机体补充多种维生素和矿物质，对人体非常有益。
核
桃素炒面，在素炒面的基础上，添加了
核桃仁，食用之后还可以起到防止动脉硬化，保护
肝脏，降低胆固醇的作用，因此这款面食对人体也有较好的保健功能。
核桃素炒面 补脑益智是最佳
核桃素炒面
烹饪方法：把所有食材清洗干净，葱切成葱花，
核桃仁可以掰小点。然后取一口锅，锅热中下油，然后下入面条，稍微炒一下，炒的时候，要注意千万不要粘锅了。接着添加适当的素易鲜、盐，接着再加入适量的水，盖上锅盖，让它稍微焖煮一下，煮的时候用中火。等到面汤收得差不多的时候，倒入一小勺
酱油提鲜，下入核桃仁与面条一起翻炒，炒到面条熟透、色泽油润，核桃仁脆口的时候关火即可。最后可以添加葱和香菜作为调味润色。
做核桃素炒面的时候，有两点需要注意。首先，面条最好是用全蛋干面，炒面前最好还要用水稍微泡软一点。其次，如果是直接用水面的朋友，那么在炒面前，适当的将面条煮一下，也不要把面条煮得太软。
最新的研究表明，食用核桃仁对多种
癌症有很好的防御作用，能够对多种癌细胞起到一定的抑制作用。另外对于经常用脑的
上班族和学生族，吃核桃素炒面，可以给人体提供多种不饱和脂肪酸，能够起到很好的补脑益智效果。
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