油菜是东北地区对小白菜的别称，这里说的可不是油菜花的油菜。油菜的营养非常丰富，它属于十字花科蔬菜，油菜相比大白菜，它的含铁量和维生素C含量是大白菜的2-3倍。因此食用清炒油菜可以更好的为我们身体补充营养。
清炒油菜 养颜抗老必备菜品
清炒油菜
主要食材：油菜、油、蒜、姜。
烹饪方法：将油菜洗净掰成一叶一叶的，蒜、姜切成小片。然后在烧热的锅中加入适量的油，下入姜蒜片炒香，接着倒入油菜，用大火翻炒，炒到油菜片变得松软，接着加入盐、酱油、鸡精均匀调味，即可起锅装盘。
朋友们在清炒油菜的时候要注意，最好是用大火炒，这样可以使油菜尽快熟透，避免以为烹炒时间太长，造成油菜营养成分的流失，吃起来时，油菜也会更加的清脆爽口。
因为油菜对于一般的家庭真是太过家常，因此人们往往会忽略油菜的禁食人群，其实脾胃虚寒的人并不适宜吃大量的油菜，因此这点朋友们一定要注意。
