核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。
- 中文学名
- 核桃仁 hetaoren
- 别名
- 核桃、胡桃仁、胡桃肉
- 英文名
- Juglandis Semen
- 来源
- 胡桃科植物胡桃Juglans regiaL.的成熟种子
形态特征
落叶乔木，高可达35米。树皮灰色，具纵裂;小枝有片状髓，无毛。单数羽状复叶互生，叶轴密生腺毛;小叶5~9片，无柄或近无柄，卵形、矩卵形或椭圆状倒卵形，长5~13厘米，宽2~6.5厘米，先端尖，基部圆形，全缘，上面鲜绿色，无毛，下淡绿色，仅侧脉腋内有一簇短柔毛。花单性同株，雄花成下垂菜荑花序，雌花序穗状顶生，直立。核果近圆形，外果皮肉质，绿色，内果皮(果核)坚硬，骨质，表面凹凸或皱褶，有2条纵棱，黄褐色。花期4~5月，果期10月。
产地分布
我国各地广泛栽培，以华北最多。
药材性状
多破碎，不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一;完整种子类球形，直径2~3厘米，凹凸不平，种皮淡黄色或黄棕色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油质。气微，味甘;种皮味涩、微苦。
性味归经
性温，味甘。归肾经、肺经、大肠经。
功效与作用
温补肺肾、定喘化痰、润肠涩精。属补虚药下属分类的补阳药。
临床应用
用量6~9克，水煎服或入丸散。外用：捣敷。用治腰膝酸软、虚寒喘咳、遗精阳痿、大便秘结。
主要成分
含脂肪油，主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯;另含蛋白质、碳水化合物、维生素E、维生素B2、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。给犬喂食含胡桃油的混合脂肪饮食，可增加体重，使血清蛋白增加，但血胆固醇水平升高较慢。其作用可能是影响胆固醇的合成、氧化和排泄。
使用禁忌
阴虚火旺及大便溏泻者慎服，肺有痰火及内有积热者禁服，不可与浓茶同服。
