猪大肠是大家生活中经常用到的一种食材，比较常见的做法是煮、炒，炸猪大肠的做法比较少见，今天小编为大家介绍的就是炸猪大肠的做法，想学习这道菜做法的朋友都可以来看看。
炸猪大肠怎么做？炸猪大肠的做法
炸猪大肠的做法：
1、先去掉猪大肠中的肥油部分，再用面粉里里外外的多抓洗几次，用米酒抓洗几次，然后将清洗干净了的猪大肠放进卤水里面卤40分钟左右。
2、碗里面放适量的麦芽糖和白醋，用卤猪大肠的蒸气将碗中的糖给化开，等猪大肠沥干水分后，沾上麦芽糖醋，然后将猪大肠用铁签串起来，挂在通风的地方风干。
3、将大葱切段后一份为二，每条猪大肠里面都放半片大葱备用。锅内加油烧热，然后加入猪大肠用中火炸，大家在炸的时候一定要多翻猪大肠，炸好以后去除猪大肠中的大葱，将猪大肠切为两片即可。
看了小编上面的相关介绍，大家现在知道炸猪大肠的做法了吧。虽然炸猪大肠十分的美味，但是中老年朋友一定要注意，最好少吃为妙。因为动物内脏一般都含有较高的胆固醇。
