小时候，我的爷爷就喜欢花生米就酒吃，喝小酒的时候还会用筷子尖沾一点点酒给我尝，那种味道而今我依然不能忘却，花生米咔嘣咔嘣的脆响声，那也是我对童年最独特的记忆。
盐拌花生米 不能忘却的童年记忆
盐拌花生米
主要食材：花生米、盐等。
烹饪方法：在烧热的锅中加入油，油要多一点，这样酥出来的花生米会更加的脆，口感可会更佳。然后在油稍微有点热的时候，倒入花生米，时刻注意油温，最好是转为中火酥，因为花生米在高温的油中非常的容易糊掉。看见花生米微微变黄时，把火关到最小，当可以听见花生红皮嗤嗤作响时，就可以关火起锅了。最后在捞起的花生米中撒上适当的盐调味即可。调味一定要在花生米还很热的时候进行，花生米凉了，盐就化不开了，也会影响口感。
花生属于坚果类，并且花生的油脂非常的丰富，因此最好是一次不要多食，特别是肠胃能力弱的朋友一定要注意，有胆囊炎的朋友也不宜多吃。在早餐的时候，盐拌花生米做为就粥小吃也很不错，朋友们可以试一下。另外对于工作繁忙，学习任务较重的人们，适当的吃吃花生米，对促进人体脑细胞发育很有作用，还能起到增强记忆力的功效。
下次如果有你小时候的玩伴来你家做客，你不妨也做一道盐拌花生米，把它作为下酒菜，然后聊一聊你们童年中哪些不能忘却的记忆，还有如今的自己。
