鱼头木耳煲
鱼头木耳煲的做法
准备食材
主食材：鲢鱼鱼头750克、黑木耳50克、菜心100克、冬瓜60克。
做法步骤
1.鲢鱼鱼头处理干净备用。
2.黑木耳泡发洗净。
3.菜心摘洗干净备用。
4.冬瓜洗净去皮切成冬瓜片。
5.生姜切片、小葱切葱末。
6.锅里加油烧热，下生姜片、小葱末爆香。
7.出香后放入鱼头煎制。
8.鱼头两面都煎好后，倒入料酒、加适量清水大火煮沸后转中火。
9.当锅里汤汁变成乳白色后，将菜心、黑木耳、冬瓜片下锅。
10.再次开锅后，加食盐、味精调味。
11.出锅前撒上胡椒粉就可以了。
美食小贴士
鱼头木耳煲用的木耳50克是指泡发后的木耳重量。另外选择东北野生木耳滋味更好。
美食功效
鱼头木耳煲汤鲜肥美，含有蛋白质、脂肪、钙铁锌等微量元素及维生素，对胎儿神经系统生长发育起到很好的保健作用。并且鱼头木耳煲可以在整个孕期随时食用，不会有副作用。
