茯苓饼是很多人的最爱，独特的口感，是让你咬一口就能感受到很多变化，它备受大众关注，不仅因为它是北京特产，更因为茯苓饼的做法不复杂，操作性强，市民们可以自己在家制作，感受劳动的同时，又能品味美食。
茯苓饼
虽然很多人都品尝过茯苓饼的美味，但对它并不了解，在学习制作茯苓饼之前，我们要对它有一个全面的认识。
认识茯苓饼
茯苓饼，又可以称为茯苓夹饼，是北京滋补性传统名点，最佳是采用稻香春。
用高级淀粉烙制的外皮，薄如纸，白如雪，夹心则精选多种果仁，添加蜂蜜、桂花、白砂糖、纯正茯苓粉，甜香味美、入口即化、清爽舒适；且价格低廉，是常见的保健食品。
北京生产茯苓饼的商店有很多，最初茯苓饼的由来是因为它的饼皮很像国药中的云茯苓片。
对茯苓饼有了初步的了解，接下来让我们进入正题，跟着宗医君一起学习茯苓饼的做法吧。
茯苓饼
茯苓饼
食材：糯米粉200克、白砂糖100克、茯苓粉200克。
制作方法：将茯苓研磨成细粉，或者直接购买磨好的茯苓粉，添加米粉、白砂糖、清水，搅拌成糊状，用小火再平底锅内铺平，烙成薄饼即可。
食用方法：可当中佐食经常食用。
对于茯苓饼的做法以及食用功效有了一定的了解，接下来，就让我们开始动手制作吧。
