三鲜苦瓜汤是由苦瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于浙菜系。鲜咸适口，味道独特。那么你知道三鲜苦瓜汤的具体做法吗？喝三鲜苦瓜汤有什么功效作用呢？下面就来看看吧！
三鲜苦瓜汤
三鲜苦瓜汤的做法
做法：1、苦瓜对半切开，取一半切成0.3厘米厚的薄片。
2、泡发的香菇洗净切成条状。
3、把豆腐切成1厘米厚的片状，然后放入沸水中焯水两分钟去除豆腥味。
4、苦瓜放入沸水中焯水10秒后捞出控干水分。
5、炒锅上火，倒入食用油烧至七分热，放入苦瓜翻炒两下。
6、倒入一碗水烧沸，然后放入史云生浓醇高汤。
7、放入香菇和豆腐同煮。
8、香菇煮熟后调入适量盐即可关火食用。
苦瓜
喝三鲜苦瓜汤有什么功效作用？
2.防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
文章来源：人民网、好豆网
