不少人都有饭后喝一碗汤的习惯，但是胡辣汤却不是常见的饭后汤，它更类似于像油茶等食物的一种糊状小吃，，也是汤类的传统小吃。胡辣汤在河南最受推崇，非常适合北方人的口味，其辣味醇郁，色鲜味美，而且还有着健身的食疗功效。那么家常版胡辣汤怎么煮呢？
胡辣汤
家常版胡辣汤的煮法
做法：1、将肉放入高汤中，然后再加入葱姜、桂皮和八角煮半小时左右；
2、将煮好的肉切成小丁状备用，木耳要提前将其发好；
3、红薯粉条也要放入温水中进行浸泡半小时，之后再用流动的清水冲洗干净；
4、木耳、海带和豆皮都切成丝状，面粉则加入少量的水将其合成面团；
5、把和好的面团放入水中浸泡10分钟，然后用手对其进行反复的抓洗，直到其成为粘稠而有弹性的面筋；
6、将锅烧热以后倒入油，并放入干辣椒和大葱将其爆香，接着放入肉丁翻炒；
7、再倒入猪肉汤，用大火将其煮沸，再加入花生米改成小火继续煮半小时；
8、将洗好的面筋揪成小片放入汤中，一边煮一边搅动，再放入其它的食材；
9、一起煮10分钟以后，倒入洗面筋的水，倒入酱油、盐、鸡精和白胡椒粉继续煮3分钟即可；
10、关火以后加入米醋和香油即可食用。
