雪莲菌
雪莲菌的危害
某农学教授对雪莲菌进行细胞培养以及切片观察，他发现，雪莲菌的成分当中含有另一个菌群——乳酸菌，乳酸菌对整理肠道有作用，所以人们食用雪莲菌酸奶后会感觉肠胃消化增强了，肠胃会更舒服。
但很多人在食用雪莲菌酸奶时，所使用的容器以及操作过程都没有经过严格技术处理，这样的发酵产品是不能喝的，里面含有大量细菌。
专家认为，雪莲菌最主要的成分就是酵母菌、乳酸菌，以及其他维生素，酵母菌和乳酸菌对人体无害，能帮助调节人体正常均匀，对肠道有好处，功效与普通酸奶无异，牛奶和雪莲菌混合在一起，并不会产生毒物，但细菌肯定是有的，至于网传的神奇功效，那就太夸大。
雪莲菌
雪莲菌中还含有革兰氏阳性菌，微生物，金葡萄菌在适宜的温度下就能生长繁殖，产生毒素，食用后能致病！如果在夏天，人们反复用冷水冲洗雪莲菌，同时没有做好消毒工作，那么自制的酸奶就会感染外来细菌，对人体有害。
与正规厂家生产的酸奶相比，雪莲菌酸奶当中的某些毒性即使经过消毒也是不能被消灭的，所以专家不建议大家食用雪莲菌酸奶。
雪莲菌的危害已然明白，雪莲菌酸奶吃或不吃，就看你自己怎么决定。
