江米糕的家常做法
无论做什么食物，想要做到好吃，食材必须齐全，先看看江米糕的家常做法需要些什么食材有：糯米半斤、紫薯一个、蜜豆三两以及适量的白芝麻。首先将白芝麻用平底锅调至小火炒出香味。把紫薯清洗干净，削掉皮切成片放入碗中。将紫薯放入蒸锅中蒸熟，放在一旁备用。把糯米用清水淘洗干净放到电饭锅中加好水。
做成糯米饭。利用蒸糯米饭的时间，把蜜豆放到搅拌机中打碎成蓉。将蜜豆蓉盛出来放到碗中，搅拌均匀作为备用。将刚才蒸好的紫薯片，用勺子挤压成泥。这时糯米饭也蒸好了，盛出来稍微凉一凉。取来一个寿司卷，在上面铺上一层保鲜膜，然后把糯米饭放到保鲜膜的上面。
将糯米饭上也放上一层保鲜膜，然后用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。把糯米饭上的保鲜膜去掉，在糯米饭上一半铺上紫薯泥，另一半则铺上蜜豆蓉。然后将糯米饭饼卷成长条，用寿司卷是为了帮助定型的。定好型后就可以去掉寿司卷了，将寿司卷和糯米饭之间的保鲜膜去掉。
把一开始炒熟的白芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。最后用刀将糯米卷切成段就可以食用了。在切段的时候，将刀上沾上点水切起来更容易。由于紫薯泥本身具很甜，所以不需要再额外加糖了。如果没有蜜豆也可以用豆沙来替代，而且在擀糯米饭时一定要铺保鲜膜，以免粘连。
江米糕做法：桂花赤豆糕
食材:江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸桂花50克。
做法:1、糯米与粳米混在一起淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛。
2、赤豆洗净入锅加水煮酥烂。咸桂花洗净，挤去水。
3、糕粉加赤豆拌匀，倒入蒸桶上笼蒸透，撒上白糖与咸桂花。
4、糕团放入模框内，盖洁布用手压平，揭除布，撒上白糖，扣脱出模，改刀切成小方块即成。
除了上面介绍的江米糕的做法之外，其实江米糕做法还非常多。自己在家的时候完全可以拿江米粉做一些美食试验，选择自己和家人最喜欢的口味。
