讲到鱼肚大家是不是第一想到的就是鱼的肚子呢!其实鱼肚也可以称为鱼鳔,是鱼用呼吸的器官,其营养价值是非常丰富的,对于鱼肚的营养价值你了解多少呢?鱼肚的做法是什么?你知道鱼肚还有治病的作用吗?与小编来看文章吧。
有关鱼肚的食疗方有哪些
鱼肚是什么
鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分,其中蛋白质含量高达84.2%,脂肪含量仅为0.2%。由于它所含的丰富营养成分,故为高级补益佳品,向被列为“海产八珍”之一,近代它又享有“海洋人参”之美誉。除作餐桌和筵席佳肴外,并具有很高药用食疗价值。
《本草纲目》记载:“鳔,止折伤血不止,治妇女难产,产后中风抽搐,”《本草新编》说可“补精益血。”现代中医药研究,鱼肚味甘、咸,性平,具有补肾益精、补气养血、止血散瘀、滋肝润肺、健脾养胃、滋阴补阳、抗癌强身及大益虚损等功效,故民间视之为保健养生的补品和防病治病的良药,一向以来皆视为“海味中药”。因此民间有不少鱼肚食疗方,现摘录一些介绍如下:
治阴虚阳亢性头痛——每次用鱼肚30g,葱白10根,加水适量煲汤,油盐调味,冲入黄酒适量食用,每天或隔天一次。有滋补肾阴、补肝息风的功效。
治头风——将鱼肚烧脆,研为末,临睡时以葱酒送服9g便有疗效。
治再生障碍性贫血——用鱼肚12g,当归10g,红枣10枚,水煎服,长期服用。
治小儿急惊风——鱼肚20g,黄酒120g,同煎灌服。
治癫痫——用鱼肚1枚,茶叶6g,明矾30g,共研末,分10次服。
治胃及十二指肠溃疡——用鳘鱼肚或鳝鱼肚100g,适量冰糖,少量生姜,炖服。
治痔疮——鱼肚15~30g,白砂糖30~60g,加清水适量,放瓦盅内隔水炖服。每日1次,连服数次,可止血消肿。
治肾虚遗精,腰膝酸软,耳鸣眼花——用鱼肚25g,沙苑子15g,菟丝子25g,五味子15g,水煎服,每早1剂。