老抽能够拌凉菜吗
老抽主要是给食物添加色彩的配料，不过，也是对比甘旨的，一些老抽加入了植物精华，吃起来很是上口。比方红烧肉就是用内行，凉拌菜运用生抽能够提鲜，不过，要是说起老抽能够拌凉菜吗，并不是一定不能够运用老抽的。
生抽酱油是酱油中的一个种类，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其商品色泽光润，滋味鲜美和谐，豉味浓郁，身形清澈通明，风味共同。拌菜的醋得看各地的规范。有放陈醋，白醋。通常来讲，超市有专门的凉拌醋买。不过有些凉拌菜放的是香醋。
生抽是用来通常的烹调用的，吃起来滋味较咸。用来调味，因色彩淡，故做通常的炒菜或许凉菜的时候用得多。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉积过滤即为老抽酱油。其商品质量比生抽酱油愈加浓郁。
老抽能够拌凉菜吗，答案是能够的。本来生抽并不是不能做熟食，老抽也并不是只能够做炒菜或许炖菜，在调凉拌菜的时候，也是能够运用老抽的。不过，建议您为了给凉拌菜保鲜，仍是运用生抽对比好。
