虎皮青椒因其外形而得名，那么虎皮青椒是哪个地方的菜呢？其实虎皮青椒是一道很家常的四川名菜，虎皮青椒的主要食材是辣椒，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。夏天快要来了，食欲渐渐降低的朋友赶紧跟着小编一起来学习下虎皮青椒的做法吧！
虎皮青椒是哪个地方的菜
食材：青辣椒8个 大蒜2瓣 香醋15ml 白糖15g 生抽5ml 油15ml 盐少许
虎皮青椒做法一：
1.将青椒洗干净；把蒂部切掉，用小刀挖掉籽；大蒜拍破后去皮，切成碎末
2.准备好所有食材后将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入；用锅铲轻轻按压青椒
4.并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热；青椒两面表皮都煸出皱纹
5.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香；倒入调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
食材：薄皮青椒 蒜砣 豆豉 白糖 盐
虎皮青椒做法二：
1.青椒洗净去蒂去籽，蒜砣切末；坐锅烧油，中火下青椒炕至两面泛起金黄色的皱，其间用锅铲按压翻面，让椒皮均匀受热
2.把炕好的青椒拔到锅的一边，下蒜末和一勺豆豉酱炒香。
3.把青椒和豆豉一起翻炒，点少许热水，调入少许白糖和盐炒匀即可。
