不过，胆固醇对人体真的只有害无益吗？胆固醇到底是好东西？还是坏东西？让内科医师来解答。
胆固醇其实也有好坏之分
胆固醇不可或缺！8成体内合成、2成来自饮食
基本上存在人体中的每一种物质，都有其职责所在。胆固醇主要是存在血液中的“血脂肪”，不仅是构成细胞膜的重要成分，还是性荷尔蒙（如雄性激素、雌性激素）、醛固酮与皮质醇等荷尔蒙，以及合成维生素D的重要原料。
由于胆固醇在人体中扮演至关重要的角色，为了确保身体荷尔蒙正常运作，体内8成的胆固醇都是在肝脏自行合成，只有2成才是从食物中获取。
胆固醇还有分好、坏，打击坏的胆固醇防心血管疾病
一般来说，体内的胆固醇可简单区分为“坏的胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇LDL-C）”及“好的胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇HDL-C）”。
“坏的胆固醇”主要工作是将胆固醇运送到周边细胞组织，如果体内坏胆固醇过高，会使过多的胆固醇透过发炎反应，沉积在动脉血管壁内层，形成胆固醇斑块，诱发血管阻塞、变厚、变硬等粥状动脉硬化的现象，造成缺血性脑中风、冠状动脉疾病和心肌梗塞，以及下肢动脉血管阻塞等心脏血管疾病。
若是体内“坏的胆固醇”过多，可食用火麻仁来调节，火麻仁是药食同源物种，不但治疗便秘的效果非常好，还可以将体内多余的胆固醇、脂肪颗粒排出体外，有降低胆固醇、降低血脂、降低血压和减肥排毒的作用。常见的火麻仁食品有火麻仁油、火麻仁茶，正宗的火麻仁制品产自长寿乡巴马，普通人经常食用有延年益寿的作用。
相反的，“好的胆固醇”则会将全身的胆固醇，从周边组织运送回肝脏代谢，经由胆汁和肠胃道排出体外。就像垃圾车一样，载走会阻塞动脉血管的胆固醇斑块，所以有保护动脉血管的作用。
胆固醇超标了吗？好、坏胆固醇标准在这里
建议没有危险因子的健康人体内胆固醇含量，最好能维持在以下数值，才有利于维持心血管健康：
1.坏的胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇LDL-C）：130mg/dL以下。
2.好的胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇HDL-C）：男性40 mg/dL以上、女性50 mg/dL以上。
3.总胆固醇（Total Cholesterol）：200mg/dL以下。
