健脾不用苦寻名药 陈皮一招即可搞定
陈皮
陈皮性温，味辛、苦，入脾经、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主治胸腹胀满、气逆不顺、食欲不振、呕吐腹泻、咳嗽多痰等症。
《本草纲目》中记载陈皮可以“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。”
《百花镜》一书中有一个制作“青盐陈皮”的方子：“陈皮二斤，河水浸一日，竹刀轻刮去浮白，贮竹筐内，沸汤淋三、四次，用冷水洗净，不苦为度，晒至半干，可得净皮一斤。初次用甘草、乌梅肉各四两，煎浓汁，拌晒夜露，俟酥捻碎如豆大。再用川贝母去心四两，青盐三两，研为细末，拌匀晒霹，干收贮。”这“青盐陈皮”可以消痰降气、生津开郁、运脾调胃、解毒安神。
陈皮药膳
橘香绿豆粥
可取小米50克、绿豆100克、冰糖30克、鲜橘皮适量。先将小米和绿豆洗净，一起放入沙锅中，加清水1000毫升。先用猛水煮滚后，改慢火煲一小时，等煮至绿豆开花、米花尽碎，在停火前加入几片橘皮，加入适量冰糖搅匀，即成一款清热消炎、化痰开胃的健康美食。
姜橘椒鱼羹
将鲜鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净。将生姜洗净，切片，与陈皮、胡椒同装入纱布袋内，扎紧袋口填入鱼腹中。在锅中加水适量，放入鲫鱼，用小火煨熟即成。这道药膳能够温胃散寒，特别适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛等症。
作为芸香科植物的橘，可谓是生长在南方这片热土上的清新佳木。有药用价值的不单单是橘皮，从橘叶到橘花、橘瓣、橘核，乃至橘络，其实样样是宝，都能为我们带来健康与安宁。
比如橘叶，味苦，性平，有疏肝行气、化痰之功，可降逆止呃；
柑橘花苞性温和，经常失眠的人可以喝柑橘花苞茶，加些牛奶可以让镇定效果更佳；
橘瓣中含有丰富的维生素C，是绝佳的美容圣品，除可直接食用外，还可以榨汁涂在脸上，有除斑、控油的效果；
橘核味苦，性平，归肝经、肾经，可以理气散结止痛，适用于小肠疝气、睾丸肿痛、乳痈肿痛等症；
还有橘络，性平，味甘、苦，入肝经、肺经，具有宣通经络、行气化痰的功效，主治痰滞经络、咳嗽、胸肋作痛等症。
因为“橘”就是“桔”，而“桔”就是“吉”，所谓大吉大利，小小的橘子也就成了咱中国老百姓的护身符，成了祈求福祉的一个精神寄托。红红的橘子，满载着浓浓的情、重重的意，吉祥、安康、幸福、甜美，这是橘子为我们带来的福祉，也是我们对生活永恒的希冀。
