很多人都不爱吃苦瓜，只是因为它苦，但是苦瓜的功效作用也是有目共睹的。如果用苦瓜炖汤，很多人可能会觉得汤也苦，其实掌握一些小技巧，就可以熬出不苦的苦瓜汤，比如搭配其它的食材，下面老宗医养生在线要给您介绍的就是苦瓜鲫鱼汤的做法。
苦瓜鲫鱼汤
苦瓜鲫鱼汤怎么做？
做法一
食材：鲫鱼500g，苦瓜300g，醋50g，白砂糖25g，盐2g，味精1g
做法：1、买来的新鲜鲫鱼需要将鳞、鳃和内脏全部去除，然后清洗干净，沥水备用；
2、苦瓜清洗干净以后，切成片状备用；
3、取一个砂锅，在砂锅中放入足量的清水，在烧之前就把鲫鱼和苦瓜片放入，并用大火将其煮沸；
4、煮沸后就加入醋、白糖和盐，然后改成小火熬煮，直到鱼肉煮熟；
5、最后加入适量的味精进行调味即可。
做法二
食材：鲫鱼350g，苦瓜200g，料酒和醋各15g，盐4g，白糖3g，味精2g
做法：1、先把苦瓜清洗干净然后对半切开，把里面的瓤和籽全部去除，切成斜片状备用；
2、鲫鱼宰杀以后把磷和内脏清除，并且清洗干净，然后将其切成鱼片状；
3、将锅放在火上，加入800g清水烧沸以后把鲫鱼头和鱼骨放入，然后用中小火熬汤，直到汤成白色；
4、汤色变白以后把鱼骨和鱼头都捞出，接着放入苦瓜和鲫鱼片，将其煮熟；
5、准备关火前放入适量的盐、白糖、料酒、醋和味精，调好味以后即可出锅。
