中国的文化博大精深，而饮食文化也是源远流长，吃，作为人们最朴素的追求，自然是少不了的，而中餐特色菜是代表中国不同地区，不同民族对于美食的定义，是具有代表性的食物，也是备受青睐的美食。
中餐特色菜 各地名菜齐上桌
中餐特色菜之干锅茶树菇
首先需要将茶树菇洗干净，然后切成适当大小的段，之后放入开水当中煮一下，然后把红椒切成小块。把锅放入火上，等到油烧开之后，就把辣椒酱放入其中，然后添加耗油烧开，在倒入茶树菇，添加少量的清水，之后放入食盐、白砂糖、酱油、味精等，盖上锅盖稍微煮一下，接着就放入大蒜，和辣椒一起快炒，最后一步就是淋上芝麻油，开始装盘，撒一点香菜。
中餐特色菜之红菇土鸡汤
主要食材就是野生的红菇、鸡肉。将鸡肉放在沸水当中煮一下，然后再用清水将其清洗干净，然后把红菇和鸡肉一起放入锅内，添加足够的清水、姜片、大葱，用大火将水烧开，之后转为小火慢炖1-2小时，最后添加食盐调味即可。
中餐特色菜之问政山笋
这道菜是属于汉族的传统名菜，也是存在徽州山区的一种特产。竹笋是属于徽菜的一种山珍，而这道菜就是山笋的味道最浓郁，如果你觉得香味不够，那么还可以适当的添加游戏诶香菇或者香肠。先将竹笋和大骨一起焖煮，然后在中途添加适量的香菇，等煮好之后就可以把大骨捞起来，然后装盘，竹笋，经过焖煮之后，香味就会渗透到汤汁当中，非常的好吃。
中餐特色菜包含很多不同的食物，每一种食物，都具有自己独特的口感，而且食用的价值都是比较好的。
