茴香籽
小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，呈灰色，形如稻粒，于夏末秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质。产地较广，以四川、陕西、宁夏所产为好。有浓郁的香味，常与大茴香一起使用，为五香粉原料之一，在药用上有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效。
禁忌人群：
阴虚火旺者忌食。
适宜人群：
般人群均可食用。
茴香籽的营养元素表
- 元素表
- 250(大卡)
- 14.5(克)
- 11.8(克)
- 55.5(克)
- 0.04(毫克)
- 7.1(毫克)
- 0.7(毫克)
- 336(毫克)
- 1104(毫克)
- 336(毫克)
- 0.9(毫克)
- 33.9(克)
- 320(毫克)
茴香籽的营养价值
1.小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质。
2.小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。
3.小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。
茴香籽的功效与作用
辛、苦，温。归肝、肾、脾、胃经。行气止痛，健胃散寒。主治：胃寒痛，小腹冷痛，痛经，疝痛，睾丸鞘膜积液，血吸虫病。
1.小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；
2.小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；
3.小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。
茴香籽的选购技巧
1.看颗粒是否饱满、均匀：茴香籽颗粒均匀、质地饱满。
2.看颜色：茴香籽为小茴香的干燥果实。呈淡青灰色。
3.看形状：茴香籽的形状为卵形。
