韩式拌鱿鱼
食材:鱿鱼300克,洋葱半个,黄瓜半根,红尖椒1根,青椒1根。
酱料:韩式辣酱、芝麻油、白砂糖、蒜泥、白芝麻、水、生抽适量。
做法:
1、将鱿鱼洗净,切下须部,身子部分分别用45°和135°切花刀,但不要切断,黄瓜洗净后切丝,青红椒洗净后切丝,洋葱切丝备用;
2、锅中放水,水沸后下入鱿鱼焯烫熟后捞出,过凉水后切小块控干水分放入碗中,加入切好的黄瓜丝、青红椒丝与洋葱丝,并撒入一小勺白芝麻;
3、另取小碗,放入一勺韩式辣椒、芝麻油、生抽,再加入少量白砂糖与蒜泥后调匀,根据喜好调整调味料;
4、将调好的辣酱倒入碗中,将鱿鱼块与其他食材同辣酱拌匀后即可食用。