现在人们的生活水平提高了，吃得越来越精细，大麦、糙米、全麦吃得很少，大米也常只吃精白米，殊不知危险正悄悄向你走来。高血压是人类的第一杀手，患高血压的人比正常人的寿命平均少20~30年。控制血压，保护心脏是全人类的呼声，而饮食结构的改革又是其中的重要内容，多项研究证实，吃全谷类食品能起到保护心脏的作用，吃得太精细有时并不有益于健康。
谷物
全谷食品就是大米，包括米皮和胚芽，大麦，包括麦麸。全谷食品含有更多的维生素E及维生素B1、B2、B6，矿物质、酚和植物雌激素等，属于一种高纤维素食品。食用全谷食品可以减少心脏病的发病率，同时可预防其他慢性病。食用多种不同纤维食物，即使是高脂肪饮食者，其动脉粥样硬化的形成也会减少。患糖尿病、静脉曲张、结肠癌、便秘者，常吃米细糠、麦麸有治疗作用。
燕麦中含有丰富的B族维生素和锌，不仅可以调节糖类和脂肪类的代谢，还可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。经常食用燕麦对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用，这不仅是因为它含有植物纤维，而且在调理消化道功能方面，维生素B1、维生素B12更是功效卓著。很多老年人大便干，容易导致心脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品。
想要更好的预防心血管疾病，大家在日常的生活中还要特别注意控制食用油和脂肪的摄入量，少抽烟少喝酒，注意作息规律，以降低心血管疾病的发生几率。
