熘黄菜的做法
熘黄菜的做法
【原料】
【制法】
(1)将豌豆苗择洗干净，用开水稍烫后过凉。火腿切末，荸荠去皮切成碎丁。
(2)将鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀，加入荸荠丁、精盐、料酒、淀粉、鸡汤，再打均匀。
(3)将炒锅置火上，放入花生油，烧至八成热，把打好的蛋液入锅翻炒，炒成块状时加入味精装盘，再撒上火腿末、豌豆苗即可。
【营养及功效】
此菜肴富含蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养素。
【适应范围】
熘黄菜的做法
更新：2015-12-2 15:21
来源：互联网
编辑：cbq
导 语溜黄菜是传统北方菜，菜名还保留着古老饮食习俗，如北方人不称“蛋”字，所以鸡蛋菜称为“木樨”、“黄菜”。下面就来给大家介绍一下熘黄菜的做法。
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