芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
芋头肉末粥的做法
食物原料：
制作方法：
1、大米淘净，用水浸泡半小时;瘦猪肉洗净后切碎;
2、将芋头洗净去皮，切成块，放入加水的锅中炖煮熟，取出后用勺子碾碎成泥;
3、将大米和适量水放入锅中熬煮粥，中途放入猪肉末，煮至米烂肉熟时放入芝麻和芋头泥拌均匀，再稍煮一会即可。
食谱类别：
11个月宝宝食谱
