现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
炒鱿鱼的做法大全 好吃的韭菜炒鱿鱼
韭菜炒鱿鱼
1.韭菜、辣椒分别洗净；
2.把韭菜切成段；
3.辣椒切成圈圈；
4.蒜拍扁切丁；
5.姜切片；
6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；
7.洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；
8.加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；
10.再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；
11.放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；
12.起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
青椒炒鱿鱼
1、将准备好的青椒切好
2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用
3、起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入
4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒
5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来
6、起锅，倒入火麻油，然后将切好的青椒倒入翻炒
7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒
8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅
蘑菇炒鱿鱼
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；
3.锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟；
4.放入大葱段，煸炒至出香味；
5.放入蘑菇，翻炒两分钟；
6.放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
7.放入少量盐调味；
8.再放入青红椒圈；
9.大火翻炒至汤汁收干即可。
这里是老宗医养生在线安必信小编为您介绍的“炒鱿鱼的做法大全 好吃的韭菜炒鱿鱼”相关的内容，希望对你有帮助，感谢你对老宗医的大力支持！
