干锅土豆的家常做法：
主料：土豆三个、腊肉100g、洋葱150g。
辅料：青辣椒20g、红辣椒10g、蒜10g。
干锅土豆片的做法步骤
干锅土豆片的做法1.准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
干锅土豆片的做法2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
干锅土豆片的做法3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
干锅土豆片的做法4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
干锅土豆片的做法5.将洋葱放入锅仔底部。
干锅土豆片的做法6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
干锅土豆片的做法7.加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
干锅土豆片的做法8.将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。
干锅土豆片的做法小贴士
1、在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。
2、腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。
3、在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。
干锅土豆的营养功效：是典型的高钾低钠的食品，非常适合水肿肥胖人群，而且还能瘦腿！
干锅土豆片口味咸香，特别适合下饭，而且做法还十分简单。
