龙须菜在我们的日常中并不常见，也很少有人了解龙须菜，今天老宗医的小编就来和大家探讨一下龙须菜。其实，龙须菜它是佛手瓜的幼嫩卷须，它的营养价值高，含有的营养成分十分的丰富，最常见的做法就是凉拌，下面就一起来看看吧。
龙须菜的营养价值
凉拌龙须菜
1、龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。
3、把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟。
4、把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。
5、盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。
6、调好的味汁倒入龙须菜中,再放入辣椒红油。
7、搅拌均匀即可。
龙须菜的营养价值
1、龙须菜是一种天然碱性食品，对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。经常食用可平衡体内环境，保证排泄畅通，是女人减肥美容和中老年人习惯性便秘最理想的纯天然海洋保健食品。
2、龙须菜含有丰富的膳食纤维，其可溶性纤维有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平。所以，龙须菜可作为很好的膳食纤维源，为人体提供这一必需的营养素。
3、龙须菜藻多糖含量为50.2%，藻多糖具有肝素的活性，可防止红细胞凝集，改善血液黏稠度，具有一定的保健功效。海藻多糖能促进免疫细胞增殖反应，对细胞具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗辐射、抗炎症等生物活性。
孕妇可以吃龙须菜吗
其实对于龙须菜来说，它的成份并没有对孕妇造成伤害的成份，所以孕妇也可以吃龙须菜，并且龙须菜中的钙的含量很高，所以孕妇吃后还可以补到丰富的钙质。
大家可不要小看了龙须菜，它不但含钙量高，而且它还有很大的营养价值和药用价值。不仅如此，龙须菜还有更多的用途，比如说龙须菜可以用做制作一些食品添加剂，而且还是绿色的保健食品。
