食盐还能用其他调料替代，但食用油，可就真没有替代物，换了就没那种味道。因为食用油种类良多，消费者在挑选时也是绞尽脑汁，有人说亚麻籽油营养健康，于是大家开始抢购，但抢购后却不知亚麻籽油怎么吃，将其搁置一旁。
亚麻籽
这种做法很常见，但是很浪费，尽管亚麻籽油健康有营养，但你不知如何吃，也是一种浪费。究其根本，是消费者对于食用油营养价值的一知半解，人们选择食用油，不仅需要调味，更多的是需要从食物中获取脂肪酸。
“植物脑黄金”——亚麻籽油，你懂它吗？
据营养学家表示，必需脂肪酸是人体健康以及生命所必需的物质，而食用油就是其重要来源，其中，亚麻籽油含有丰富α-亚麻酸，是陆地含量最高的食用油，对健康有好处，被称为“植物脑黄金”。
α-亚麻酸是不饱和脂肪酸只有，人体必需的物质，但人体本身无法合成，α-亚麻酸分解后会产生DHA、EPA，研究表明，规律食用亚麻籽油能改善抑郁患者，提升人体精力，保障睡眠，对孕产妇而言，能促进婴幼儿大脑发育，所以食用亚麻籽油很有必要。
尽管亚麻籽油有这般好处，但人们对于它的评价并不高，其主要原因是“不好吃”，专家表示，大部分人不知亚麻籽油怎么吃，所以会评价它口感差。
亚麻籽
亚麻籽油怎么吃？今天你吃了吗？
方法1：混合芝麻油，用来制作凉拌菜。因为亚麻籽油不耐高温，最适合的烹饪方式就是凉拌，但它味道不好，很多人不易接受，所以，一般将亚麻籽油与芝麻油按照同等比例混合食用，味道比较好。倘若再添加一点黑胡椒或花椒粉，效果就更好了。
方法2：与花生油、菜籽油等耐热油混合，可用于炖煮。在炝锅时，采用三分之二的花生油，然后放入各种调料，等油温降下来，菜五成熟时，倒入三分之一量的亚麻籽油，这样菜肴显得油润光泽，而亚麻籽油也不会受高温影响。
方法3：与其他日常烹饪油脂混合，可用于烧烤或蒸煮，例如面包。
这下你知道亚麻籽油怎么吃了吗？有了这些小技巧，营养美味必能双丰收。
