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亚麻籽

  亚麻子为亚麻科植物亚麻的种子。8-10月间果实成熟时割取全草,捆成小把,晒干,打取种子,除净杂质,晒干。

  这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。

禁忌人群

胃弱、大便滑泄、孕妇忌服。

适宜人群

一般人群均可食用。

亚麻籽的合理搭配

  亚麻籽+瓦片脆:用料:低筋面粉,黄油,糖粉,鸡蛋,亚麻籽

  亚麻籽+蜜粽:用料:圆糯米,蜜枣,亚麻籽,红衣花生仁,苏打粉,棕叶

  天然酵+亚麻籽法棍:用料:法包粉,亚麻籽,黑麦天然酵种,盐,冰水806浏览2收藏

  亚麻籽+面包:用料:高筋面粉,全面粉,酵母,糖,盐,橄榄油,水,亚麻籽

  亚麻籽+吐司:用料:高粉,细砂糖,热水,黄油,高粉,亚麻籽,细砂糖,水,盐,酵母,全蛋,奶粉

  亚麻籽+戚风卷用料:低粉,亚麻籽,蛋黄,水,色拉油,鹰栗粉,泡打粉,蛋白,细砂糖,盐,塔塔粉,动物性鲜奶油,细砂糖

  亚麻籽+牛肉沙拉:用料:牛排,亚麻籽,沙拉菜,玉米,海盐,普罗旺斯香料,黑胡椒粉,橄榄油,油醋汁,红酒

亚麻籽的选购技巧

  将所有的颗粒密封在容器中,在室温下可以存放一年。将研磨后的果实放在冰箱中可以保存30天。

  一定要将亚麻籽研磨,从而得到最佳的效果。如果是整粒的话,那么,将会未经消化便被排出体外。

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