霸王花猪骨汤
中医认为霸王花性凉味甘，入肺经，有除积热、清热痰的功效。用它煲出来的霸王花猪骨汤其味清香、深受广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。其具有止咳化痰、清热解暑、润肺清心的作用，能够辅助治疗肺结核、腮腺炎、支气管炎和脑动脉硬化等。
霸王花猪骨汤的做法：
制作步骤：
1、干霸王花在温水里浸软，滤干水分待用。
2、将准备好的猪骨清洗干净备用，生姜洗净拍烂备用。
3、炖锅中加入适量清水，放入猪骨大火烧开。
4、烧开后将猪骨捞出，锅中的水倒掉。
5、将猪骨用温水清洗干净后放入炖锅中，锅中加入清水和生姜，大火烧开。
6、水快沸腾时骨头会有浮沫出现，这时要打去浮沫。
7、打去浮沫后放入泡软的霸王花和蜜枣，关小火煲两到三个小时。
8、上桌前放入适量食盐即可食用。
小贴士：
2、做这道汤时切记放葱花，有些人吃了会心酸。
