还记得“夫妻肺片”吗？它其实就是牛肚做出来的，牛肚就是牛的牛胃，它的食用方法非常多，还可以用来烫火锅、烧汤。在这炎热的夏季牛肚用来烧汤，是非常适合的，它的营养价值非常高，今天就为大家推荐一款薏米牛肚汤吧！
薏米牛肚汤
薏米是我国古老的粮药兼用作物，它所含的蛋白质平均比小麦、稻米、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。因而，薏米常被中老年人当做日常滋补和美容佳品，更为重要的是，它还具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。所以，特别适合南方的湿热天气吃。
牛肚含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素B1、B2、B5等营养物质，对脾胃虚弱者实有裨益，亦适用于病后虚羸、气血不足、营养不良之人，对治疗消渴、风眩之症有良效。所以，在炎热的夏季我们食用牛肚是非常适宜的。
看到牛肚和薏米的营养价值这么高，是不是有点心动了，那我们一起来看看它是怎么制作出来的吧！
薏米牛肚汤
食材：薏米、牛肚、姜、蒜、排骨少量、盐适量。
制作过程：
1.先把排骨和牛肚洗干净，放入锅里出水；
2.把排骨放在锅里炒一下，加入水，烧开倒入砂锅内；
3.把姜、蒜放入锅里，熬制一个小时，把牛肚丢下去；
4.煮到牛肚熟时，就把牛肚弄起来，切成丝；
5.用另外一个锅，开始煮薏米，可以用排骨水煮，味道更香哟！煮到快熟时倒入牛肚；
6.再煮十几分钟，加入适量的盐即可。
营养功效：它能健胃开脾，还能清热解暑，特别适合夏季喝。
