三鲜鹅肉汤 温热体质不宜食用
三鲜鹅肉汤
烹饪方法：1、将所有食材洗净，然后将鹅肉斩成小块，在锅内加水，倒入鹅肉开火煮。取一块姜用刀拍碎，放入锅中，然后在锅内沸腾的时候，倒入适量的料酒。
2、焯水后，将鹅肉捞出，水倒掉。然后重新在锅中加水，洗点姜切成片放入，开大火将锅内煮沸，在沸腾时再次倒适量的料酒。料酒在高温的时候调味效果最好。
3、之后如果发现锅面还有浮沫，就可以用汤勺将浮沫撇去，然后将茶树菇、小平菇和笋洗净。再将笋切成笋片，小平菇撕成适宜的大小。
4、把处理好的笋、茶树菇和小平菇放入锅中，用大火煮开，转中小火煮上半个小时左右，接着加入适量的盐调味均匀，继续炖煮半个小时，等到所有食材完全熟透，即可将三鲜鹅肉汤起锅。
三鲜鹅肉汤烹饪须知：鹅肉的炖煮时间跟鹅的寿命周期有关，如果鹅的年龄较小，炖煮所需要的时间就较短，如果鹅的生命较长，那么炖煮的时间就需要适当延长，一般规律是年龄越大就煮得越久。
