宁愿空腹也不要吃这些食物
传言:香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。
解读:上面提到了香蕉中含有较多的镁,成年人镁元素的推荐摄入量是330mg/d,而100g香蕉中的镁是43mg,加上食物消化吸收率的问题,即使有一半的镁可以被消化吸收,那得吃3斤左右的香蕉才能达到推荐摄入量,所以说这个说法没有什么科学依据,除非一天吃3斤以上的香蕉,不过这个也不太可能。
橘子
传言:橘子含有大量的有机酸、果酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,如果在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
解读:橘子中含有有机酸,对于没有胃病的人群,只有空腹大量吃才能引起上述反应,但一般不会达到这个量。对于胃部有疾病的人群,可以按自己情况做判断,如果存在吃完就不舒服的情况,就可以换种有机酸含量不高的水果代替。
蜂蜜
传言:空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。
解读:胃酸不是那么容易就被影响到的,是有一定量和时间的积累。天气干燥的季节或者是现在北方的供暖季,早起嗓子会比较干,这个时候可以选择早上空腹喝点淡的蜂蜜水,可以使得口腔黏膜舒服,而且和白水相比,更容易解渴。
传言:红薯中含有单宁酸和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适感。
解读:薯类是很不错的主食代替品,所以在餐桌上可以多多加入。但是薯类吃多了有时会有“烧心”的感觉,这对于老年人更为明显,因为老年人消化吸收力下降。所以对于是否可以空腹吃,取决于是否有胃部疾病或者消化问题,正常人群不用太担心,特殊人群可以按自身情况选择。
糖
传言:糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。
解读:精制糖对于血糖的影响是比较大,会引起血糖的迅速升高,不利于血糖水平的持续稳定。人体的酸碱平衡并不会很容易被打破,这基于人体本就有的调节机制,所以我们不推荐空腹吃糖,但原因也不在于此。吃糖过多的危害在于其会增加很多风险,比如龋齿、肥胖、心脑血管疾病和痛风,而且世界卫生组织推荐精制糖提供的热量不超过总热量的10%,最好是低到5%以下。如果按成年轻体力女性1800Kcal的能量推荐,按低于5%以下计算,是在22.5g糖以下更好。
营养师建议:
2.对于水果和可以生吃的蔬菜,胃部没有疾病的人群真的不用担心那么多,除非大量的摄入,但大量食用一般也不会发生。对于胃部有溃疡或者胃痛的人群,可以按自身情况选择。如果真的吃了不舒服,那就换种水果食用。
3.食物为我们提供营养,其实不必过于纠结是否空腹可以食用,好好吃饭,均衡饮食最重要。