豆腐鱼头汤 老少皆宜的补脑佳品
豆腐鱼头汤
豆腐鱼头汤的做法：1.将以上所需食材全部准备好，将鱼头洗净备用。
2.需要用葱姜，食盐还有白酒将鱼头进行腌制，腌制的时候尽量盖上盖子，因为酒精容易挥发。
3.在锅内倒入少量的食用油，烧开之后将腌制的鱼头放入油锅当中，然后进行油炸，注意最好是开小火，不然容易糊，此外，翻面的频率不宜过快，等到鱼头变得金黄之后在进行翻转。
4.当鱼头两面都呈现金黄的颜色之后，就直接在油锅里面添加适当的清水，然后调至大火进行熬煮，盖上锅盖。
5.当鱼头汤烧开之后就将豆腐洗干净切成大块放入鱼头汤中，这个时候需要同时将粉丝用水泡软。
6.等豆腐鱼头汤的颜色变得奶白色的时候，就可以将粉丝以及少量的胡椒粉放入锅内，稍微煮一下就可以放食盐关火了。
