湘菜，又叫做湖南菜，是属于历史悠久的一个菜系，而且在汉朝的时候，就应该形成自己独特的菜系，在湘菜做法大全当中，就有属于自己独特的烹饪方式。
湘菜做法大全 与时俱进永不落后
湘菜的制作方法比较精细，在食材上面非常的广泛，而且烹饪湘菜的口味比较多变，所以湘菜的品种很多，在湘菜的色泽上比较注重油彩，颜色非常鲜艳靓丽，比较讲究实惠，在湘菜的品质上，偏向于酸辣、香脆、软滑等，而且烹饪的方式多是炖。
湘菜做法大全当中，具有代表性的就是庵菜，最常见的就是组庵豆腐，这也是作为官府湘菜的代表作；而对于民间的湘菜，则是安东鸡一系列的作为代表。
湘菜之所以可以一直屹立不倒，其最重要的原因就是与时俱进，换句话说，它没有停止在以前的脚步，而且随着时代发展，在传承传统技艺的基础上，添加了一些现代的烹饪方式，两相结合，就能让大家体验到最新的湘菜。
传统的菜肴已经不能满足我们的口味，那么我们就要进行不断的创新，在创新的基础上，我们不能摒弃原来的特点，哪些烹饪的方法就是属于湘菜的根本，将传统烹饪和现代技术相互结合，才是人们所追求的美食。
