冬瓜是一种营养非常丰富的食物，它含有多种矿物质和维生素。同时，冬瓜中的维生素B1可以帮助把体内的淀粉之类的东西转化成热能，而且冬瓜本身就不含脂肪，热量也极低，所以不用担心吃冬瓜会长胖。但是由于冬瓜是寒性的食物，所以脾胃气虚的人千万不要吃冬瓜。
虾是一种很受欢迎的海产品，它的营养价值也很高。研究证明，常食虾肉具有化瘀解毒、益气滋阳的作用。同时，虾肉中的脂肪酸可以帮助人体集中注意力，具有缓解神经衰弱的作用。但是由于虾肉的胆固醇含量很高，所以高胆固醇患者最好不要吃虾肉。
奶白虾头冬瓜汤的做法
2.把冬瓜清洗干净，去皮去瓤，切成约4至5毫米的片。
3.新鲜香菇洗净，放在一旁备用。
4.虾头清洗干净，用手尽量攥干水份，放在一旁备用，把姜切丝，葱切葱花，葱白葱绿一定要分开用。
5.在锅中放油烧热，小火煸香姜丝和葱白。
6.放入虾头，不停煸炒，一直到去除虾头的腥气，且虾头明显煸黄就行。
7.按照自己的需要一次性倒入足够的凉水，盖上盖子，开大火烧开，再放入冬瓜和香菇。
8.小火炖煮至冬瓜变透明。
9.根据自己的口味加盐和调料，再加入葱花就可以了。
