春季调养的汤饮：洋葱番茄羊肉汤
洋葱享有“蔬菜皇后”的美名，辣中带甜，甜里有辣。中医认为它有清热化痰、解毒杀虫的功效；而且吃洋葱有开胃提神、降糖降脂、补充钙质和预防骨质疏松的功效。番茄的酸除了掩盖洋葱的刺激气味之外，也因为番茄富含维生素C和胡萝卜素，可清热生津、补血养血、增进食欲；而羊肉有养阳补髓、滋肾健骨的功效。它们合而为汤，清爽甜酸，有助脾胃、益气血、强筋骨的作用，尤其适宜春季的时候作为家庭调养汤饮。
羊肉的营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
春季调养汤饮----洋葱番茄羊肉汤
材料：羊肉150克，番茄1个，洋葱1/3个，香菜2棵，蒜1瓣，姜3片，盐
份量：1-2人
洋葱番茄羊肉汤的做法
1、准备好材料；或用羊排，我买的是羊腿带点骨头的；
2、番茄切块；洋葱切片；蒜切片；
3、锅中加2片姜片烧开，放入切小块的羊肉汆水；
4、香菜洗净切段；
5、锅中加水5碗，放入羊肉和剩下的1片姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1个小时；
6、然后下蒜片、番茄和洋葱煲半个小时；
7、最后加入香菜段，加盐调味就可以喝了。
