白领的饮食原则
商务餐远离生猛海鲜。烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，三文鱼刺身，象拨蚌，鲈鱼、马鱼、海鲜、蛇、蟹等成为招待客户、朋友的佳肴。但是由于这食物中存在寄生虫和细菌的概率委高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分。当人们美美地品尝那些生猛海鲜时，殊不知已经病从口入。
长期在办公室工作吃什么。做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降，维生素a可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素a的正常含量，整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素d而易患骨质疏松症，需多吃海鱼、鸡肝等含维生素d的食物。
饮酒有利有弊。每天饮用20-30毫升红葡萄酒，可以将心脏病的发病率降你75%，而饮啤酒过量将加速心肌衰老，使血液内含铅量增加。
食物可稳定情绪。钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生，脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酩等乳制品以及鱼干、骨头汤等含钙食物以平和心态，当人随巨大的心理压力时，其所消耗的维生素c将明显增加。精神紧张者每天吃3-5枚鲜枣可以补充足够的维生素，以应付紧张的工作环境。
疲劳后吃什么。疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸质物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感；相反，新鲜蔬菜，水产制品等碱性食物能使身体迅速恢复，如有条件，此进度洗个热水澡，能使人的精神焕发，解除疲劳之感。
白领饮食的常见误区
辣椒过量不利身体。现在全国最火的菜系要属川菜和湘菜了，麻辣鲜香，怎么吃怎么对味，即使辣得涕泪横流，也有那么一群人是舍命为美食的！麻辣自然脱不了辣椒，对于辣椒，国家公众营养与发展中心胡承康教授如是说：辣椒有其双面性，有好也有坏，好的一面就是辣椒中含有充足的维生素C，含有丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑屏幕的白领的视力有好处。适量辣椒能开胃，有利于消化吸收。但不能吃过量。太辣的食品对于经常胃溃疡的人就不合适，对口腔和食管也会造成刺激。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。
面食不是工作“动力之源”。对于偏爱吃面食一族，专家如是说：对于一位白领员工来说，在中午如果仅仅吃一碗牛肉面，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等三种营养素的摄入量是不够的，尤其是一些矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食会很快被身体吸收利用，饱得快也饿得快，很容易产生饥饿感，对于下午下班晚，或者下午工作强度大的人来说，它们所能提供的热量是绝对不够的。根本不可能确保机体一整个下午能量的满足供给，肯定要导致下午的各种生理活动、工作效率不同程度地下降。
不可用水果代替正餐。有的女士为了保持身材，或者减肥，中午以水果代替，对于这种情况，水果与蔬菜各有营养特点，两者不能相互代替。各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常，同时，使得一些有害物质（包括致癌物质）没有机会在肠道里滞留和被吸收，同时从体内排出。这是预防白领员工便秘的最为简便有效的方法。
接下来，还要推荐一些适合白领的零食给大家。
白领日常吃什么零食好
榛子。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常高，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观。
蓝莓。提到蓝莓，可能大家首先想到的就是明目的功效，那是因为蓝莓中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，是很好的抗氧化剂。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、增强人机体免疫等功能。
即食海苔。海苔热量很低，纤维含量却很高，几乎没有令人发胖的危险，所以它是易发胖女性可以放心食用的美味零食。
杏脯。杏脯色泽美观，酸甜可口，色香味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒等功效。另外，杏脯还具有护肤养颜的作用，这时因为它能帮助人体宣肺降气，让肺气滋润我们的肌肤。
山楂片。吃货们遇到美食总会胃口大增，很容易产生积食、消化不良的症状。山楂能开胃消食，因此白领一族手边常备山楂片可以帮助你消除久坐囤积下来的脂肪。
白领的日常饮食要合理搭配，才能保证健康哦。
