怎样吃木耳才更有营养 木耳的营养吃法
更新：2015-12-5 17:09
来源：互联网
编辑：刘鹏
导 语怎样吃木耳才更有营养？许多朋友都在问小编这个问题，其实木耳、金针菇、蘑菇这类食品一定要彻底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多。
木耳是老百姓的常见食材，但一次吃太多就不容易
消化，对于一些老人和小孩来说还可能有发生肠梗阻的危险，那怎样吃木耳才更有营养呢？木耳、
金针菇、
蘑菇这类食品一定要彻底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否则肠梗阻急性发作起来很要命。
怎样吃木耳才更有营养 木耳的营养吃法
白木耳
富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有
健脑安神作用，适合中老年人食用。
中医认为，白木耳有
润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。
黑木耳
铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对
冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。先把水发黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、
味精、白糖、
胡椒粉、芝
麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常适合
秋季食用。也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、
补肾健脑的功效。
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