榴莲的吃法大全是什么
榴莲核的吃法
榴莲浑身都是宝,就连核也有营养功效。用榴莲壳来煲汤,即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲果核可以用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
建议想尝试榴莲核的朋友还是先用手把核肉分离,不要直接啃肉吐核,这样不卫生。放锅里水淹着,中火煮20分钟左右,捞出来用冷水冷却一下。小心剥开核皮,这个核的质感和其他坚果类似,煮熟之后是有点粉的感觉。外面那层颜色深的,甚至带点胶质,感觉象是吃栗子,又有点象是吃芋头。
榴莲核主要的食疗方法是煲汤。可用榴莲核、瘦肉、一些桂圆,在锅中用热水煮,既可以很好的温补肾,又可以健脾,是不是一举两得啊?下面为您介绍榴莲核的吃法,可不能把它扔掉哦!
推荐做法一:榴莲核骨头汤
做法:猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用;将莲藕、玉米洗净切块,榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用;另取一煲汤用的锅,注入热水再把材料1放;转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除;接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时;1个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可。
推荐做法二:冬瓜榴莲核鸡骨汤
材料:鸡骨头,榴莲核,冬瓜,粉丝,油面筋,香菜。
做法:将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。调入适量的食盐、白胡椒粉,加入粉丝继续煮10分钟后,撒入香菜即可。
推荐做法三:榴莲核煲鲫鱼汤
材料:榴莲核5~6个,鲫鱼2条,生姜3片。
做法:将榴莲核洗净,鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时。调入适量的食盐和少许生油即可。
推荐做法四:榴莲核煲老鸡
材料:榴莲壳半个,榴莲核,老母鸡半只,生姜两片,枸杞子20粒,清水1500毫升,盐适量。
做法:榴莲壳取里面白囊部分,切成块;榴莲核用刀去掉外皮,老母鸡切大块,飞水后连同榴莲壳、榴莲核姜片水一并放入砂锅。大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。