酸辣鲈鱼是哪里的菜
更新：2015-11-19 14:20
来源：互联网
编辑：ying
导 语酸辣鲈鱼是一道很有名的菜，色香味俱全，让人吃了还想吃，绝对是美味中的美味，可是酸辣鲈鱼是哪里的菜呢?
酸辣
鲈鱼是一道很有名的菜，色香味俱全，让人吃了还想吃，绝对是美味中的美味，可是酸辣鲈鱼是哪里的菜呢？
酸辣鲈鱼是哪里的菜
酸辣鲈鱼是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。
酸辣鲈鱼的做法
1、鱼切片用调料腌制10分钟；
2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色；
3、西红柿切丁，另起锅少许油炒炒加适量水煮软；
4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味；
5、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。
鲈鱼食用和营养价值
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、
化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用[4]
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身
补血、
健脾益气和益体安康的佳品。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
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