生抽是酱油吗之生抽与老抽的差别
那么生抽和老抽有什么分别呢？
1.生抽和老抽都是属于酿造酱油的一种，是纯天然发酵的产物，没有多余添加剂，只是在用途上有所差异。
2.生抽的颜色相比老抽更为清淡，而老抽是属于深褐色的，在味道上面，生抽也没有老抽那么浓烈。
3.老抽的味道更重，相比生抽更加适合烹饪。
4.生抽的色泽比较淡，往往呈现的是鲜红色，因此生抽比较适合凉拌菜。
5.在味道上，老抽的成分里面是含糖的，所以品尝起来会比较甜。
6.生抽和老抽最根本的差别就是：在生产加工的过程当中，老抽是添加了焦糖的，这就促使老抽颜色，味道的不同。
以上就是小编为大家介绍的关于生抽的相关知识，希望可以帮到大家。
