禁忌人群：
无
适宜人群：
一般人群均可食用
老抽的营养价值
老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2～3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。老抽质量比生抽酱油更加浓郁，但碳水化合物和蛋白质含量都更高，钠含量也极高，减肥期间应控制食用量。老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
老抽的功效与作用
补血养血、提高免疫力、防癌抗癌、止痛镇痛、降低胆固醇
老抽的注意事项
一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。但是过量使用也对身体不利。
老抽的选购技巧
高品质的老抽酱油严格精选优质脱脂大豆和优质小麦为产品制作原料，并严格控制原料中的农药残留、防腐剂残留。
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
