“当归田七乌鸡汤”是专门调理和改善血瘀体质的，当归的主要作用是补血活血，也有调经止痛，润肠通便之效。田七止血化瘀、消肿止痛，能治一切血病。乌骨鸡有补虚劳羸弱，治消渴，治妇人崩漏带下及一些虚损诸病的功用。所以这款当归田七乌鸡汤以能起到活血养血的作用。
血瘀体质者的饮食调理
就比如说前些日子来找我的林小姐吧，我们也算老熟人了，她最初也是来我这儿治疗黄褐斑的，后来就经常跑过来问我寻一些药膳食疗方，请我帮她做些养生指导。有位患者是典型的血瘀体质的人，身上时常莫名其妙地这青一块儿，那青一块儿的还有明显的黄褐斑。我除了给她诊脉处方之外，就是让她经常给自己煲“当归田七乌鸡汤”。
黄褐斑与气滞血瘀有关。肝郁而气滞，气滞而血瘀，肝气不舒，急躁易怒，相火妄动，消灼肝肾精血，肾阴不足，肾水不上承，精血不足，脉络空虚、瘀阻而发为黄褐斑。中医认为，黄褐斑病发在皮，其病在内，与肝、脾、肾关系密切，气滞血瘀，肝肾阴虚是黄褐斑的基本证型。所以这款活血养血的药膳能有效的改善气血的运行，消散体内的血瘀，从根本上改善血瘀体质，当然，非常适合于小林了。
这道当归田七乌鸡汤做起来非常简单。用乌鸡1只、当归15克、田七5克、生姜1块。首先把当归和田七放进清水中浸泡清洗，把乌鸡择洗干净装进一个合适的炖盅内，然后把洗好的当归、田七、生姜一起码放在乌鸡上，再加适量的盐和清水(注意清水一定要没过乌鸡)。把蒸锅内加水，大火烧开后放入炖盅，隔水蒸3个小时，鸡肉烂熟之后，这道美味滋养的当归田七乌鸡汤就可以食用了。
不过这款汤也不是所有的人都适合服用，比如说那种很容易烦躁、口干舌苦的那种阴虚火旺体质的人就最好别吃;另外，在感冒的时候不能吃;还有，如果肠胃不太好，消化功能很差，还是应该把肠胃调治好以后再吃。
近年临床观察证实，行气活血药物有改善记忆力和睡眠、消除疲劳、改善大脑功能、改善免疫功能等作用，《素问·缪刺论》载：“人有所堕坠，恶血留内，腹中满胀，不得前后，先饮利药”，所以说气滞瘀血体质的人非常适宜用行气、活血药疏通气血，达到“以通为补”的目的。
气滞血瘀体质者的饮食及用药宜忌项目饮食及用药宜忌适宜的食品白萝卜、油菜、韭菜、洋葱、黑大豆、黄豆、慈姑、香菇、黑木耳、大蒜、生姜、茴香、桂皮、丁香、山楂、桃仁、银杏、柑橘、柠檬、柚子、金橘、黄酒、红葡萄酒、玫瑰花茶、茉莉花茶等不适合的食品甘薯、芋艿、蚕豆、栗子等容易胀气的食物;肥肉、奶油、鳗鱼、蟹黄、蛋黄、鱼、巧克力、油炸食品、甜食等会增高血脂，影响气血运行;各种冷饮会影响气血运行 适宜的中药三七、柴胡、香附、郁金、当归、川芎、红花、薤白、枳壳、桃仁、地黄、丹参、川芎、银杏叶、五加皮、地榆、续断、茺蔚子等行气活血药，有助于改善气滞血瘀体质;桂枝茯苓丸、下瘀血汤、柴胡疏肝散、血府逐瘀汤、失笑散等著名的理气、活血化瘀方剂可根据气滞血瘀部位不同灵活选用不适合的中药山茱萸、五味子、乌梅、莲子、芡实、肉豆蔻、诃子、桑螵蛸等具固涩收敛功效的药
