1.捏硬度。比较硬的熏肉证明熏制时间较长，熏得比较到位，质量也较好。
2.看一下皮肉相连的地方。肉皮和肉贴得越好，证明熏肉越好；如果皮肉脱开，则不好。另外，好的熏肉分层较好，瘦肉和肥肉之间的比例比较均匀。
3.闻一闻。好的熏肉有一种自然的烟熏味，而不好的或变质的熏肉有很明显的哈喇味。
熏肉的选购技巧
更新：
2015-11-3 18:53
编辑：admin
导 语 1.捏硬度。比较硬的熏肉证明熏制时间较长，熏得比 ...
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