将鱼去除内脏，清洗干净后，吸干表皮水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。
1.鲶鱼子有毒，必须经过较长时间的烧煮才可食用，否则会引起中毒，症状主要为腹痛和腹泻。
2.鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜，仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
3.鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。
鲶鱼的注意事项
更新：
2015-12-12 23:21
编辑：老宗医
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