健脾祛湿 清热祛湿汤
健脾祛湿营养原则
宜吃具有补脾气作用的食物，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。忌吃性质寒凉，易损伤脾气的水果，忌吃味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，忌吃利气消积，容易耗伤脾气的食品。
高温炎热的夏天，女性防晒补水成为热门话题，讨论“防湿”似乎不太合适，其实不然。广州医科大学第二附属医院中医内科主任医师张霄霖提醒，夏天惹上湿气并非少见，中医说的“暑多挟湿”就是提示了我们“防湿”在夏季不可忽略。否则“湿邪”损害了女性的美貌和身体健康还不知所以然。
夏热季节，湿从何来
暑是夏天的主气，赤日炎炎似火烧。众人纳凉喝冷成为必不可少的降温之作。殊不知，这正是最容易被湿邪侵袭的途径。因为热气逼人汗出，人们自然喜欢到阴凉之地和空调室里乘凉，如果骤然汗止，和汗出衣里，都会使水湿之气停在体内经络、筋骨，肌肉等处，让人感到周身困重，四肢酸沉怠惰，有些还会出现胸闷，头晕等不适表现。另外，贪食生冷，影响了脾胃运化和气机升降功能，水湿就会停在胃肠，引起食欲不振，呕吐，腹泻、腹痛等症状。
暑季不仅气候炎热，且经常会下雨。热蒸湿动，湿气弥漫空间，此时人体最易罹患“暑湿病”。暑湿病是夏季常见的外感病，会有发热恶寒，汗出，头晕头痛，呕恶泄泻，舌苔白腻，脉濡数的症状。
夏季防湿，还须运动
湿气具有重浊的特点，而且很容易伤害人体的气机，这就是为什么人们不愿意到户外进行身体锻炼的原因之一，因为人们被湿气所困，也就会出现肢重，头重，困倦的感觉。张霄霖主任指出，要消除湿气对人的困扰，最健康和最适合大众的方法就是运动。运动能够带动人体气机的运行，而气机的通行能够使得经络疏通，气血流畅，从而达到祛湿化湿的目的。当然不强调大汗淋漓的剧烈运动，因为天热本身汗出就多，大量出汗则气随汗津外泄而耗伤人体正气。
祛湿的食物
猪横脷煲夏枯草
功效：清热祛湿，除肝热
材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。
做法：
1、把猪横脷先飞水去腥备用。
2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。
淮山扁豆煲鸡脚
功效：健脾祛湿、舒筋活络
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。
做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。
注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。
