糯米
美食面前“忌口”成了传说
不可否认，在谷类食物中，糯米可谓是点心界的口感担当，从传统米糕到各类西点，糯米都是重要的配料。知道为什么吗？这要取决于它的淀粉特性--几乎全是支链淀粉(其他谷类的支链淀粉一般占70%~80%)。支链淀粉加热后具有较高的黏弹性、延展性，耐咀嚼、易剪切，表现出高度的软胶状态，可以开发创新出很多食品，满足各类吃货的胃口。
有了这个理由，让很多吃货大快朵颐起来，这让嘴倒是尽兴了，可却让肠胃遭了秧！老宗医特邀专家王海东解释：“尽管糯米有诸多好处，但它也非‘完人’，吃多了糯米也会造成胃部的‘饱实沉重’感，也就是所谓的‘不消化’。”
判定是否消化不良，可以从以下几个方面着手：
腹胀：消化不良必然会导致食物滞留在胃部，不能往下运行，所以患者最直接的感觉就是胃皖饱胀，用手触按胃部，感觉有气或有硬物。
呕吐反酸打嗝：因为食物得不到及时消化，食物不能往肠道方向流动，胀满到一定程度，就会导致往上窜，引起呕吐，同时吐出的会看到大多是食物残渣；还有食物停留在胃部时间过长，就会发酵，发酵的产物就是变酸有气体，那就肯定会有打嗝，反酸了。
便秘腹泻：顽固性的消化不良，是导致便秘的一大原因之一，因为食物长时间滞留在胃肠部，就会形成毒素、宿便，从而造成胃肠道功能失调；消化不良也容易造成胃肠菌群失调，从而造成腹泻。
若出现以上三种情况，很不幸的告诉你，你“消化不良”了！长期消化不良可能会导致营养不良，生长发育迟缓，甚至诱发肠胃癌，因此，消化不良并非小事，一定要及时采取措施。
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