午餐肉是一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品.
豆豉蒜苔炒午餐肉的做法
豆豉蒜苔炒午餐肉
主料
蒜苔250克,午餐肉200克,
辅料:红尖椒1个,
调料:花生油,15克,生抽,5克,豆豉,10克
1.蒜苔、红尖椒洗净切丁
2.午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下
3.平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味
4.放入蒜苔略炒
5.下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可
6.关火、装盘即可
烹饪技巧
1、这道菜的食材都不太吸油,所以花生油要少放;另外午餐肉本身有咸味,所以只豆豉和一点生抽调味即可,无需放盐;
2、午餐肉罐头是开罐即食的,所以最后放以防炒时间太久口感太过绵软了;
3、豆豉不要放太多哦,太多味道会变苦涩。