小米粥
从升糖指数上来看，糖尿病人可以吃小米的。小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。若100克小米，80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭，其营养成分为：热量360千卡，蛋白质10克，脂肪、不饱和脂肪酸2克，碳水化合物16克。做成粥的热量会稍高点，但也适合糖尿病人食用。
糖友小米粥这么吃
小米属于粗粮范围，不能作为主食食用，并且一次性大量食用会引发低血糖反应，所以糖友在喝小米粥时，最好再加些料，比如绿豆、香菇、蔬菜等，让小米粥变得更营养，食用后血糖保持稳定。
最后就是糖友们一定要注意，不要一次性大量食用小米粥，每天在中午或者是下午时间段来喝小米粥，最后要提醒的一点就是煮小米粥时不要熬太烂，不然仍然会引起血糖升高。
